Veľkoobchod

Káva pre tých, ktorí ju predávajú ďalej

Pražiareň Marek Pražič sídli v Banskej Bystrici a od roku 2014 dodáva pražená zrná kaviarňam, reštauráciám, hotelom aj menším predajniam po celom Slovensku. Za tých dvanásť rokov sme si vybudovali sieť odberateľov, ktorým nejde len o cenu za kilogram, ale o to, čo v šálke skutočne cítia ich zákazníci. Veľkoobchodná spolupráca s nami preto nie je len o dodávke tovaru. Je o tom, že vieme, čo pražíme, vieme prečo to pražíme práve tak a vieme vám to vysvetliť.

Ak hľadáte spoľahlivého dodávateľa, ktorý si pamätá vaše meno a neposiela vám každý mesiac iný blend, čítajte ďalej.

Ako vyzerá náš pražiaci proces

Pracujeme na bubnových pražičkách Probat s kapacitou 12 a 25 kilogramov za šaržu. Každá dávka prechádza manuálnou kontrolou farby a vône ešte pred balením. Zelená káva prichádza k nám v jutových alebo GrainPro vakoch, najčastejšie z Etiópie, Kolumbie a Guatemaly, podľa sezóny. Sezónnosť berieme vážne: keď sa úroda z regiónu Huila skončí, nepredávame starú zásobu ako čerstvú. Radšej vám to povieme otvorene a navrhneme alternatívu.

Praženie pre veľkoobchodných partnerov robíme väčšinou v utorky a štvrtky, aby mal produkt čas odventrilovať pred expedíciou. Väčšina nášho tovaru opúšťa pražiareň najneskôr do 72 hodín po pražení. Pri objednávkach nad 20 kilogramov môžeme termín prispôsobiť vašim prevádzkam, stačí sa dohodnúť vopred s naším kolegom Tomášom, ktorý má veľkoobchod na starosti.

Minimálne množstvá a balenie

Pre veľkoobchodných odberateľov štartujeme od piatich kilogramov na jednu odrodu alebo blend. Kávu balíme do jednokilogramových a päťkilogramových kraftových vriec s jednocestným ventilom, ktoré spomaľujú oxidáciu. Obaly sú označené dátumom praženia, krajinou pôvodu a výškou pestovania. Žiadne prázdne marketingové texty na etikete, len to, čo naozaj potrebujete vedieť.

Ak máte záujem o vlastnú bielu etiketu, teda o kávu balenej pod vašou značkou, aj to vieme zabezpečiť. Niekoľko baristických kaviarní v Banskej Bystrici a okolí už takýmto spôsobom spolupracuje s Marekom Pražičom niekoľko rokov. Podmienky si dohodneme individuálne, lebo každý prípad je trochu iný.

Čo ponúkame okrem kávy samotnej

Nový partner dostane pri prvej objednávke vzorkovú degustačnú sadu, aby si mohol v kľude porovnať tri až štyri profily a vybrať, čo sedí jeho zákazníkom. Nie je to žiadna veľká záhada: jeden podnik predáva espresso s tmavším, plným telom, iný chce svetlejšie praženie pre filter. Oboje vieme dodať a vieme vám poradiť, ktorý profil bude na vašom zariadení fungovať lepšie.

Na požiadanie vyjdeme aj za vami. Marek osobne navštívi kaviareň alebo reštauráciu, pozrie sa na váš mlynček a espresso stroj a ak je niečo nastavené mimo, povie vám to narovinu. Takáto návšteva nie je platená konzultácia, je to súčasť toho, čo považujeme za normálnu spoluprácu. Dosiaľ sme takto pomohli prevádzkami od Zvolena až po Bratislavu.

Doprava a logistika

Odberateľom v Banskej Bystrici a blízkom okolí vozíme kávu vlastným autom, čo nám dáva kontrolu nad teplotou a manipuláciou počas prepravy. Pre vzdialenejších partnerov spolupracujeme s kuriérskou službou a každú zásielku poisťujeme. Doteraz sme nemali vážny reklamačný prípad, no keby sa niečo stalo, riešime to bez odkladov a bez byrokratického pingpongu.

Ako začať spoluprácu

Zavolajte nám alebo príďte priamo do pražiarne v Banskej Bystrici. Tomáš alebo Marek si s vami sadnú, vypočujú, čo prevádzkujete, koľko kávy mesačne spotrebujete a aký profil hľadáte. Prvá objednávka väčšinou odíde do týždňa od dohody. Dlhodobým partnerom garantujeme stabilitu receptúry a pravidelné informovanie o zmenách v ponuke, napríklad keď príde nová šarža z Etiópie s iným chuťovým profilom, ako bol ten predchádzajúci. Transparentnosť je u nás Mareka Pražiča základná podmienka každého obchodného vzťahu, nie výnimka.